שמני בישול הם אוסף של טריגליצרידים, המורכבים מחומצות שומן שונות. בעוד ששמנים אלה יציבים יחסית בטמפרטורת החדר, לאחר שהם מחוממים בנוכחות לחות וחמצן, הם יכולים להתפרק די מהר.
כשהשמנים מתפרקים, הם משחררים כמה תוצרי לוואי אשר לא רק משפיעים על המזון המתבשל אלא יכולים גם להזיק לגוף האדם.
דרך מהירה ונוחה לבדוק את איכות שמן הבישול היא למדוד את תכולת חומצות השומן החופשיות.
ככל ששמן הבישול מתכלה יותר ויותר, כך עולה ריכוז חומצת השומן החופשית הנמצאת בתוך השמן.
רמות גבוהות של חומצת שומן חופשית עלולות להוביל למזון מטוגן שצבעו כהה במיוחד וטעמו מעופש.
כל בקבוקון מכיל 100 בדיקות. הבדיקה היא ע”י השוואה לסקאלת צבעים פשוטה ומהירה.
ישנם שני סוגי בקבוקונים:
0, 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5 %FFA
0, 2, 4, 6 %FFA
₪126.0
קטגוריות: בדיקות מים ידניות, מקלוני מדידה, חנות 
א.ב. מולי סחר ושרותים בע”מ
[email protected]
כתובת: הנגר 3 כפר סבא
כתובת לדואר: ת.ד. 2003 כפר סבא
מיקוד 4464100
טל. 09-7434264
פקס 09-7440681
א.ב. מולי הינה חברה מובילה בתחום הטיפול במים.
יש לנו וותק של 30 שנה בתחום, דבר המספק לנו
מומחיות וניסיון אשר נשמח לחלוק אותו עימך.
החברה הוקמה בשנת 1986 על ידי משה עשהאל
אשר התמחה במערכות מיזוג אוויר ומים. חברתנו
התמחתה לאורך השנים ביבוא ושיווק של מוצרים
לטיפול במים. המשך…
